Hablar de un emprendedor es pensar en una persona llena de voluntad y valores que se debe cultivar en el tiempo para cumplir con sueños, Pablo Antonio Gómez ambateño de 40 años tiene un recorrido importante en la vida militar ahora en servicio pasivo, brinda en compañía de su familia un espacio para conversar de su emprendimiento.
Backstage nace por la relación que tiene laboralmente con la empresa New Era que fue fundada en Estados Unidos en 1874, a esta empresa pertenecen una cadena de restaurants que se llama Backstage New Era.
Los platos tienen la presentación internacional, cuenta con salas para encuentros empresariales, llevan adelante cursos de cocina, se puede reservar una mesa donde el chef prepara los productos frente a los comensales, como sucede en otras partes del mundo.
Hacer que la gente pruebe algo nuevo es el reto asumido, invirtió en su emprendimiento USD 80.000, los platos van entre 15 y 30 dólares e incluyen el menú: langosta rellena con carne de cangrejo bañada con mantequilla de limón; la especialidad el Salmon Crispy acompañado de una ensalada de cangrejo o el Ratatouille, acompañado de una exquisita copa de vino.
Uno de los fundamentos principales es el servicio con la calidad de la comida, para que los clientes salgan satisfechos, “Los clientes vienen y recomiendan a sus amigos y es la mejor satisfacción, nos complace recibir siempre buenos comentarios” indica. La capacidad instalada en su local es para 70 personas.
Después de emprender varios negocios en su vida militar ligados con la diversión, confirmó su visión de negocios heredada de familia y supo que el horizonte debía ser el servicio de comida que siempre tendrá demanda, por ello estableció su negocio y lo hizo en su ciudad como una satisfacción adicional que ahora lo tiene feliz y comprometido con sus clientes.